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Pie sheet recipe Lightmealパイシートレシピ ライトミール

シーフードマカロニグラタン
パイ

ほたてとえびの旨みが凝縮したシーフードマカロニにパイをかぶせて焼き上げました。見た目も豪華に変身します。パイを崩しながらシーフードマカロニを一緒にいただきます。

  • 調理時間 45分
  • エネルギー 1人分 469kcal

材料（4人分）
直径18cmのグラタン皿2台分

  • 赤むきえび　●8尾
  • ほたて貝柱（生）　●4個
  • 塩・こしょう　●各少々
  • サラダ油　●小さじ1
  • 玉ねぎ　●1/2個
  • マッシュルーム（生）　●8個
  • 塩・こしょう　●各少々
  • マカロニ　●100g
  • 熱湯　●2リットル
  • 塩　●小さじ4
  • バター　●40g
  • 薄力粉　●40g
  • 牛乳　●400cc
  • 塩・こしょう　●各少々
  • パイシート（冷凍）　●2枚
  • ぬり卵　●少々

下ごしらえ

  • むきえびは背ワタがあれば除く。ほたて貝柱は厚みを半分にし、むきえびと共に塩・こしょうで下味をつけておく。
  • 玉ねぎは根元を除き、繊維に沿った薄切りにしておく。
  • マッシュルームは根元・あれば汚れを除き、厚さ5ｍｍに切っておく。
  • マカロニはタイミングを見計らい、塩少々を加えた熱湯で茹でておく（茹で時間はパッケージ参照）。
  • パイシートは使用する10分位前に室温に戻し、器の大きさよりひと回り大きく伸ばしておく。
  • オーブンの予熱を入れておく（210℃）。

つくりかた

  1. フライパンにサラダ油を熱し、むきえび・ほたて貝柱を入れ焼き色がつくまで炒める。
  2. 玉ねぎを加えしんなりしたら、マッシュルームを加えさらに炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
  3. 鍋にバターを熱し、火を止め薄力粉をふるい入れ、全体に均一に混ぜ、再度火をつけ焦がさないように炒める。
  4. 牛乳を一気に加え、絶えず混ぜながらとろみがつくまで混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる（ホワイトソース）。
  5. ホワイトソースにマカロニ・（2）を加え混ぜ、器に入れ、パイシートをかぶせて器の縁にしっかりつけ、パイの表面にぬり卵をぬる。
  6. 210℃のオーブンで焼き（10分）、温度を190℃に下げて焼く（20分）。
  1. レシピは、グラタン皿を2皿使用しているが、大きいお皿一つで作る場合はパイシート2枚を貼り付けて使用すること。 その際、加熱時間もすこし長めにする。
  2. ホワイトソースの粘度は火加減や鍋の大きさによって変わってくるため、牛乳または水を加えお好みで調整してください。

パイシート 4枚入り

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