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Pie sheet recipe Sweetsパイシートレシピ スイーツ

ブルーベリーレアチーズパイ

クリームチーズを利用したかんたんなフィリングでつくる甘ずっぱいブルーベリーパイです。粉砂糖とカットした葉でかわいらしくデコレーションします。

• 調理時間 20分
• エネルギー 1/6カット 289kcal

材料（2個分）

• パイシート（冷凍）　●2枚
• クリームチーズ　●160g
• サワークリーム　●40g
• グラニュー糖　●40g
• 生クリーム　●60ml
• 粉ゼラチン　●2g
• 水　●小さじ2
• レモン汁　●小さじ2
• ブルーベリー　●適量
• 粉砂糖　●適量
  ※冷凍ブルーベリーを使用する場合は、 ジャムにしてからお使いください。

つくりかた

1. オーブンを210℃に予熱する。粉ゼラチンを水でふやかし、湯せんまたは電子レンジで溶かす。
2. 冷凍パイシート2枚を重ね合わせて21～22cmの正方形に麺棒でのばす。
3. タルト型に敷き込み、余分な生地を切り落とす。
4. クッキングシートをしき、タルトストーンを敷き詰めてオーブンで15分ほど焼く。
5. オーブンの温度を180℃に下げてさらに15分ほど焼き、タルトストーンをはずしてさらに5分焼く。焼きあがったらしばらく冷ます。
6. 残りの生地をナイフで葉の形に切り、180℃のオーブンで15分ほど焼く。

【フィリングを作る】

7. ボウルに室温に戻したクリームチーズとサワークリームを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
8. （7）にグラニュー糖、レモン汁、生クリーム、溶かしたゼラチンと順に加えながら混ぜる。
9. 冷ましたパイに（8）を流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
10. パイのふちと葉の形に焼き上げたパイに粉砂糖をふり、ブルーベリーと葉の形のパイを並べる。

パイシート 4枚入り

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