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Cafe style recipe Sweetsカフェスタイルレシピ スイーツ

フレッシュアップルパイ

さっと煮たりんごがぎっしりとつまったフレッシュなアップルパイ。自然の恵みをそのままいただきます。冷凍パイシートを使うと、とってもかんたんに作れます!

  • 調理時間 20分
  • エネルギー 1/4カット 253kcal

材料(10×18cmの長方形一台分)

  • パイシート(冷凍) ●2枚
  • りんご ●1個
  • グラニュー糖 ●50g
  • 水 ●200ml
  • レモン汁 ●小さじ1
  • シナモンパウダー ●少々

<卵黄液>

  • 卵黄 ●1個
  • 水 ●小さじ1

つくりかた

  1. オーブンを210℃に温める。卵黄と水を混ぜて卵黄液を作る。
  2. りんごは皮をむき、12等分にくし形に切り、芯を取る。
  3. 鍋にグラニュー糖、水、レモン汁を入れて火にかけ、沸騰したらりんごを加える。
  4. おとしぶたをし、中火で約10分煮て、りんごを取り出す。
  5. 十分水気を切り、シナモンパウダーをふって冷ます。
  6. 1枚のパイシートを天板の上に置き、(4)のりんごをおく。
  7. もう1枚のパイシートは1cm幅に切り込みを入れる。
    ※包丁が生地に付く場合、刃に粉をつけるときれいに切れます。
  8. (6)のふちに卵黄液を塗り、(7)をのせ、それぞれの縁をフォークで押さえる。
  9. (8)の全体に卵黄液を塗り、オーブンで10~15分焼き、180℃に温度を下げて15~20分焼く。

パイシート 4枚入り

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