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Raku umaラクうまレシピ

いかの天ぷらをふんわりかに玉風に！卵ともやしと合わせれば、手軽にボリュームおかずが作れます。お財布にも優しく、家にあるもので手軽にできるのもポイントです！ご飯にかけて丼風にしても！

材 料
（2人分）

• いかの天ぷら

  ---

  1袋
• 卵

  ---

  3個
• もやし

  ---

  1袋（200g）
• 塩・こしょう

  ---

  少々
• サラダ油

  ---

  大さじ1/2

• 水

  ---

  200ml
• しょうゆ、酒、砂糖、片栗粉

  ---

  各小さじ2
• 鶏ガラスープの素、オイスターソース

  ---

  各小さじ1
• しょうが

  ---

  チューブ1〜2cm
• 粗挽き黒胡椒

  ---

  少々

いかの天ぷらは、凍ったまま半分に切る。卵は溶いておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、いかの天ぷらともやしを炒める。もやしがしんなりしたら、塩・こしょうをし、卵を加える。途中上下を返して焼き付け、卵が固まったら器に取り出す。

同じフライパンに合わせた【A】を加え、ヘラなどで混ぜ合わせる。とろみがついたら火を止め、②にかける。

ポイント

• 工程②の上下を返す際、崩してしまって大丈夫です。（私は、十字に4等分に切り、それぞれをヘラで裏返して、最終的に上からヘラで押さえつけています）
• あんかけなので、食べる直前に作ってください。