Raku umaラクうまレシピ

① さつまいもとれんこんは1cm幅の半月切りにし（大きければイチョウ切りにする）、水に5分ほどさらす。かぼちゃとピーマンは食べやすく切る。かぼちゃは7〜8mm厚さに切り、長さを半分にする。ピーマンはひと口サイズの乱切りにする。

② ももから揚げは耐熱皿に並べ、電子レンジ600wで2分20秒加熱する。

③ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、さつまいも→れんこん→かぼちゃの順に加えて5分ほど揚げ焼きにする。残り1分でピーマンも加えて揚げ焼きにし、バットに取り出して油をきる。

④ フライパンを綺麗にし（油はオイルポットへ入れ、ペーパータオルで拭き取る程度でOK）、合わせた[A]を加える。中火にかけ、よく混ぜ合わせながら加熱する。とろみがついたら火を止める。

⑤ 器に②・③を盛り、④をかける。