Raku umaラクうまレシピ
いか天ぷらをふんわりかに玉風に！卵ともやしと合わせれば、手軽にボリュームおかずが作れます。お財布にも優しく、家にあるもので手軽にできるのもポイントです！ご飯にかけて丼風にしても！
材 料
（2人分）
（2人分）
- いか天ぷら
1袋 - 卵
3個 - もやし
1袋（200g） - 塩・こしょう
少々 - サラダ油
大さじ1/2
- 水
200ml - しょうゆ、酒、砂糖、片栗粉
各小さじ2 - 鶏ガラスープの素、オイスターソース
各小さじ1 - しょうが
チューブ1〜2cm - 粗挽き黒胡椒
少々
いか天ぷらは、凍ったまま半分に切る。卵は溶いておく。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、いか天ぷらともやしを炒める。もやしがしんなりしたら、塩・こしょうをし、卵を加える。途中上下を返して焼き付け、卵が固まったら器に取り出す。
同じフライパンに合わせた【A】を加え、ヘラなどで混ぜ合わせる。とろみがついたら火を止め、②にかける。
ポイント
- 工程②の上下を返す際、崩してしまって大丈夫です。（私は、十字に4等分に切り、それぞれをヘラで裏返して、最終的に上からヘラで押さえつけています）
- あんかけなので、食べる直前に作ってください。
